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About this machine
Attrezzatura progettata per il taglio e la troncatura del pesce tramite linea chimica e lame regolabili, che effettua la sventramento sottovuoto del pesce fino a 600 gr. in modo automatico e totalmente regolabile.
Il nastro trasportatore è composto da tazze traforate per consentire il posizionamento delle lame che effettuano i tagli multipli in acciaio inossidabile. La trasmissione avviene tramite motoriduttore accoppiato tramite pignoni, corone e catene. Il sistema di taglio avviene tramite lame circolari in acciaio inossidabile, con trattamento di tempra, dotate di denti.
L'apparecchiatura è dotata di un sistema di aspirazione per la raccolta delle interiora provenienti dalla taglierina della linea di spellatura.
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