مرجل بخار PATRICIO RUIZ DB-3 1000 kg/h. معدات مخصصة لتوليد البخار وتزويد المعدات المستقبلة له ضمن منشأة.

تحدد ورقة المواصفات موقد ديزل من SANT ANDREA، وقدرة مرجل تبلغ 698.86 kW وضغطًا قدره 7.8 bar. ولا ينبغي الخلط بين قدرة الموقد وقدرة المرجل.

تطبيقات إرشادية بوصفه خدمة حرارية في خطوط الحليب والحساء والصلصات والمربيات والخضروات. يقتصر الارتباط على إمداد البخار؛ فالمرجل لا ينفذ بمفرده عمليات البسترة أو التعقيم أو الطهي. وعند التلامس المباشر مع الأغذية، يجب تقييم جودة البخار والنظام بالكامل؛ ولا يُفترض أن يكون البخار نظيفًا أو صالحًا للطهي.

يجب التحقق من الطلب على البخار، والضغط المتاح عند نقطة الاستخدام، وجودة المياه، والمعالجة، والوقود، والموقد، واسترجاع المكثفات، والملحقات، والوثائق. يعتمد الإنتاج المحدد على الظروف المرجعية ولا يضمن الأداء مع أي منشأة.