يتمتع معالج Comitrol طراز 5600 بجميع مزايا مبدأ تقليل الحجم الحصري من Comitrol، بالإضافة إلى تفاوتات قطع ضيقة عند سرعة متزايدة للدافع تبلغ 5600 دورة في الدقيقة. توفر الوحدة درجة عالية من التحكم في حجم الجسيمات لتلبية مواصفات المنتج ومتطلبات قوامه. يتميز الطراز 5600 بتغذية أكثر كفاءة للمنتج ويقطعه إلى جسيمات بدقة ونظافة؛ ويُستخدم لمعالجة اللحوم الطازجة أو المجمدة والمعدّلة حرارياً والنيئة، مع ارتفاع طفيف في درجة الحرارة. ينتج الطراز 5600 جسيمات متجانسة عالية الجودة دون التفاوت الذي يحدث عند استخدام الآلات التقليدية ذات اللولب أو صفيحة الطحن المغذاة بمضخة أو من طراز وعاء التقطيع. توفر هذه الآلة تشغيلاً مستمراً لإنتاج دون انقطاع.

يمكن الحصول على قطوع تتراوح من الأحجام الخشنة إلى المستحلبات الناعمة