تُستخدم آلة التقطيع الخطية إلى مكعبات FAM في: تقطيع المنتجات الطازجة أو المعالجة قليلًا إلى مكعبات وإلى شرائح رفيعة (جوليان)، مثل الفواكه والخضروات واللحوم.

توحيد حجم القطع، بما يضمن مظهرًا موحدًا للمنتج النهائي.

زيادة الكفاءة في خطوط إنتاج الأغذية وتقليل العمل اليدوي.

وهي مثالية لتقطيع مجموعة كبيرة من منتجات اللحوم، بدءًا من المنتجات المجمدة بعد تلطيف حرارتها وصولًا إلى المنتجات المبردة والمطهوة، لإنتاج شرائح ومكعبات ساخنة.

تعتمد الأبعاد القصوى للمنتج الذي يُغذّى إلى الآلة على الشكل الفعلي للمنتج: عرض أقصى يبلغ 220 mm وارتفاع يقارب 20 mm.

المنتجات التي يمكنها معالجتها:

- الفواكه: الخوخ، التفاح، الأناناس، المانجو، البابايا، الشمام، الكمثرى، إلخ.

- الخضروات: الجزر، البطاطس، البصل، الفلفل، الخيار، إلخ.

- اللحوم والدواجن: الدجاج، الديك الرومي، لحم الخنزير، بطن الخنزير، لحم الخنزير المقدد، البيكون.

- قد يختلف الإنتاج حسب شكل القطع والمنتج.